Не те щоб раніше у австрійських ресторанів не було зірок відомого рейтингу Мішлен, який вже більше 120 років відзначає видатні ресторани по всьому світу. Просто тепер їх сильно більше, а за Австрію в цьому плані взялися серйозно. Наразі 82 ресторани відмічені зірками легендарного рейтингу. Керівник гіду каже, що австрійська висока кухня характеризується традиціями та інноваціями.
Віденський ресторан Steirereck im Stadtpark, який раніше мав дві зірки, нарешті отримав три. Там з’їсти меню на вечір обійдеться від 330 євро на гостя. Маленький крок для конкретної легендарної локації із їжею і великий крок для ресторанного бізнесу країни. Разом з ним на верхівці рейтингу тризірковий ресторан Amador, де меню на вечерю обійдеться в 395 євро на одного гурмана.
Двозіркових ресторанів тепер 18, а однозіркових – 62. Окремо рейтинг відзначає 43 ресторани в категорії Bib Gourmand за співвідношення ціни та якості. Та 208 ресторанів в категорії Selected Restaurants, куди не соромно буде зайти. 33 ресторани отримали Green Star за екологічні ініціативи та сталий розвиток. Тепер вибагливій публіці поїсти в Австрії точно буде де!
Ми з дружиною періодично відвідуємо такі заклади. В нас тут подібних вистачає, бо відомий курорт і є вибаглива публіка. І це дуже дорого, якщо розглядати це як їжу. Ну дійсно, залишати офіціанту третину чи навіть половину мінімальної австрійської заробітної плати за вечеру… Але це в першу чергу про нові унікальні враження і щось таке, що може здивувати: атмосфера, подача, історія, презентація, локація, смаки, неочікувані поєднання, винятковий сервіс. Дивно ходити в ресторан не за їжею, але суто поїсти коштує сильно дешевше.
