Навіщо не бідні австрійці йдуть на поле в селі і власними руками під сонцем забруднюючи руки збирають червону ягоду? А потім ще й платять за те, що назбирали? А це така австрійська сімейна розвага — збирання полуниці власними руками! Памʼятаю, як здивувався, коли вперше побачив десятки припаркованих авто в селі вздовж траси в Нижній Австрії, а десятки людей стояли рачки десь в полі під сонцем. Ми звичайно приєдналися, відкривши для себе дивовижний світ самозбирання.
Травень-червень — це сезон полуниці в Австрії. На сході — раніше, а на заході країни через кліматичні особливості пізніше, та й місць таких тут сильно менше. На вулицях зʼявляються тимчасові деревʼяні будиночки, де можна купити червону стиглу ягідку. Сама полуниця продається і в супермаркетах до та після цього періоду, але вона зовсім не така смачна.
А ще відкриваються поля та ферми, де ви можете самостійно позбирати полуницю. На вході берете тару або ж заносите свою, збираєте собі туди ягідку на власний розсуд, а потім на виході її зважують і ви оплачуєте це все. Ніякої підготовки не треба — доступне кожному!
Ідея з’явилася в австрійських фермерів в 70-80-х роках, коли вони шукали способи прямого продажу без посередників. І як альтернатива імпортній полуниці з Італії та Іспанії, яка зараз домінує на полицях наших супермаркетів. Чверть всієї полуниці у країні зараз збирається самостійно споживачами.
Це не обовʼязково поле, де ви копирсаєтеся в брудній землі, низько нахиляючись до кущів. Є сучасні ферми з високими грядками, де можна збирати ягоду стоячи чи із менших градусом нахилу. А ще там можуть буьти парковки, туалети, кафе, дитячі майданчики та навіть маленькі тваринні ферми.
Це в першу чергу не спосіб заощадити, хоча ви і отримуєте знижку порівняно із просто покупкою, що може бути 30-50%. Це сімейна розвага, куди треба їхати з дітьми. Ще це про якість, бо ви можете обирати ягідку на свій смак. Діти можуть побачити, звідки і як взагалі в них на столі зʼявляється їжа. Рухлива активність знову ж таки. Ну і там полуниця точно смачніша.
А ще їсти ягоду на самому полі можна скільки завгодно! Відбити різницю в ціні не вийде, бо є фізіологічні обмеження. Але це ж прямо як в бабусі в дитинстві: зриваєш стиглу полуницю з куща на городі та їж прямо тут.
Для пошуку потрібного поля можна скористатися цим сайтом або ж вводити в пошук ключове слово Selbstpflücke та Erdbeerfeld, Erdbeerland чи просто Erdbeeren. В основному ферми знаходяться в Нижній та Верхній Австрії. В інших регіонах їх менше через кліматичні особливості. І ціни відповідно також різняться.
Збирають таким чином не тільки полуницю (травень-червень), а й вишню (червень-липень), малину (червень-серпень), чорницю (липень-серпень) та навіть яблука (вересень-жовтень).
